Tartiflette

6 pommes de terre
2 boites de lardons
5-6 oignons émincés
2 verres de vin blanc
Un reblochon et demi
2 cuillerées de crème fraîche (facultatif)
Noix de muscade rapée

Faire bouillir les pommes de terre.
Dans une grande poêle faire revenir les oignons avec les lardons dans un tout petit peu d’huile d’olive.
Lorsqu’ils sont cuits ajouter le vin et laisser réduire. Enfin ajouter la crème et couper le feu.
Dans un plat allant au four disposer une couche de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.
Couvrir avec une couche d’oignons-lardons. Renouveler l’opération. Saupoudrer de noix de muscade.
Couper les reblochons dans le sens de la longueur et les disposer sur le plat la croute vers le haut.
Mettre au four sur grill jusqu’à ce que les croutes de fromage soient bien dorées.
Servir avec une belle salade verte.